Singkong rebus, Singkong goreng dan Singkong keju

Produk pangan yang paling terkenal yang terbuat dari singkong tentu saja singkong rebus atau singkong goreng yang biasa dijajakan oleh penjual gorengan. Tetapi singkong goreng juga dapat bersifat komersil yaitu singkong keju biasanya dengan parutan keju dan bumbu keju yang ditaburkan di atasnya...Apa bedanya???Mari Kita Lihat

 SINGKONG REBUS 

 

SINGKONG GORENG 

SINGKONG KEJU

LATARBELAKANG PENDIRIAN CASSANOVA

 Produksi Singkong di Indonesia sangatlah banyak tetapi pemanfaatannya belum dilakukan dengan maksimal. Sedangkan produksi tepung terigu yang berasal dari gandum yang dari hari ke hari tidak bisa mencukupi kebutuhan pangan masyarakat indonesia umumnya. Banyaknya produksi sayur mayur tetapi dalam bidang pangan atau produk instant modern sayur mayur tidak digunakan secara maksimal. Produk produk instant dan modern kebanyakan berbahan baku daging dan harganya mahal sekali. Oleh karena itu kami mengupayakan produk berbahan baku sayur sayuran dan singkong karena vitamin dalam sayur yang tinggi. Dan karbohidrat dalam singkong pun tak kalah bagusnya dengan gandum. Dan makanan modern ini yang harganya dapat dijangkau oleh masyarakat. Tanpa mengurangi citarasa dan bentuk aslinya. Dari tabel yang ditunjukkan ternyata peluang tepung singkong sangatlah tinggi berarti akan dihasilkan produk pangan yang berbahan baku singkong salah satunya adalah produk-produk dari perusahaan kami CASSANOVA

 Peluang Pasar Tepung Mocaf 600 ribu ton per tahun dari Indofood

 

Peluang Pasar Tepung Mocaf 600 ribu ton per tahun dari Indofood

Oleh : Ir. Dian Kusumanto

Hal ini juga disebabkan oleh angka besaran import tepung terigu Indonesia sudah mencapai angka 6 juta ton tiap tahun. Oleh karena itulah maka sudah waktunya kita menghargai produk kita sendiri, yaitu dengan jalan mensubstitusinya atau menggantinya dengan tepung mocaf. Kepala Badan juga menginformasikan bahwa PT. Indofood memberi sinyal untuk menerima tepung mocaf dari para industry tepung mocaf sebesar 50.000 ton per bulan, atau sebesar 600.000 ton dalam setahun, atau 10 % dari volume import tepung terigu. 

Untuk memproduksi 600.000 ton tepung mocaf per tahun, berarti diperlukan bahan baku ubikayu segar sebanyak 2,4 juta ton per tahun yang dipanen dari kebun singkong dengan luas sekitar 60.000 hektar . Hitungan tadi menggunakan asumsi rendemen ubi menjadi tepung 25 % dengan produktifitas lahan 40 ton/ha. Namun kalau kita menggunakan angka asumsi yang lebih optimis, misalnya rendemen 30% sedang produktifitas mencapai 60 ton/ha12 bulan, berarti hanya perlu lahan sekitar 30.000 hektar, atau separuh dari asumsi yang pertama tadi.

Oleh karena itu pendirian CASSANOVA bukan berdasarkan bisnis semata, tetapi untuk menggalakan dan mendukung rencana pemerintah untuk mengganti penggunaan tepung terigu yang berasal dari gandum menjadi tepung mocaf yang berbahan baku singkong. 

Dan kenapa kami memilih produk-produk makanan yang beraneka ragam??? 

Karena kebanyakan orang indonesia mudah bosan dan selalu ingin yang baru. Oleh karena itu kami mengoptimalkan untuk selalu melakukan inovasi terhadap produk-produk kami tanpa mengurangi citarasa dan visi misi awal pendirian perusahaan kami yaitu   menciptakan berbagai produk pangan berbahan baku singkong dan sayur- mayur.

VOTE PULPY PUNYA PIPY

OCA (ONION RING CASSAVA)

Harga : Rp5.000
Isi : 15 buah ( 50 gram )
Jenis: Onion ring crispy  
Daya tahan (suhu ruang) : 3 minggu
Daya tahan (refrigerator) :  1, 5 bulan
Keunggulan:

crispy di luar sehat di dalam tanpa bahan pengawet menggunakan lada dan bawang putih sebagai sumber obat, daun selederi dan sawi sebagai sumber serat dan vitamin dan potongan ayam sebagai sumber protein dan lemak dan tepung singkong dan tepung terigu sebagai sumber karbohidrat selain itu menggunakan bawang bombay sebagai bahan baku kedua yang manfaatnya baik bagi kesehatan 

Kelemahan :

setelah 3 minggu jika produk tidak dipanaskan (digoreng/dioven) produk akan tercemar kapang dan jamur (bulukan), bau bawang jika dikonsumsi berlebihan

Cara penyajian:

dipanaskan (digoreng/dioven), disajikan selagi hangat dapat ditambah saus tomat/ saus sambal/ kecap 

Produk: 

 

Onion ring cassava 

Kemasan:

CICA (CHICKEN POP CASSAVA)

Harga: Rp 3.500
Isi : 10 buah ( 50 gram )
Jenis: Cica non crispy dan cica crispy 
Daya tahan (suhu ruang) : 2 minggu
Daya tahan (refrigerator) : 1 bulan
Keunggulan:

crispy di luar sehat di dalam tanpa bahan pengawet menggunakan lada dan bawang putih sebagai sumber obat, daun selederi dan sawi sebagai sumber serat dan vitamin dan potongan ayam sebagai sumber protein dan lemak dan tepung singkong dan tepung terigu sebagai sumber karbohidrat

Kelemahan :

setelah 2 minggu jika produk tidak dipanaskan (digoreng/dioven) produk akan tercemar kapang dan jamur (bulukan) 

Cara penyajian:

dipanaskan (digoreng/dioven), disajikan selagi hangat dapat ditambah saus tomat/ saus sambal/ kecap 

Produk: 

Chicken pop cassava non crispy 

 

Chicken pop cassava crispy

Kemasan : (bawa pulang) 

CASSANOVA